Dr. Nelson Aros Mendoza destaca la importancia del apoyo nutricional como parte esencial del proceso bariátrico. Desde la evaluación preoperatoria hasta el seguimiento a largo plazo, una guía nutricional estructurada permite prevenir deficiencias, mejorar la recuperación y consolidar hábitos saludables. Un enfoque integral y basado en evidencia fortalece los resultados sostenibles y la salud metabólica del paciente.